Рецепт - Салат из тунца с двумя видами фасоли
6 сентября 2012
Ингредиенты для рецепта Салат из тунца с двумя видами фасоли:
На четыре персоны
Листья салата-латука веточки мяты и петрушки для украшения
250 грамм помидоров черри (порезать на две половинки)
Оливковое масло
Измельченный зеленый лук – четыре штуки
400 грамм белой консервированной фасоли (слить жидкость)
200 грамм стручковой фасоли
Два свежих стейка тунца (по 225 грамм каждый, два сантиметра толщиной)
Свежий хлеб
Соус:
Одна столовая ложка красного винного уксуса
Четыре столовые ложки оливкового масла «экстра вирджин»
Щепотка свежей измельченной петрушки
Одна щепотка свежей измельченной мяты
Одна измельченная долька чеснока
Соль и перец
Способ приготовления рецепта Салат из тунца с двумя видами фасоли:
Для приготовления соуса нужно смешать мяту, чеснок, петрушку, уксус и оливковое масло, немного посолить и поперчить. В кастрюльке довести соленую воду до кипения, добавить туда зеленую фасоль и варить еще три минуты. Добавить белую фасоль и варить еще четыре минуты. Аккуратно слить воду, добавить эту смесь в приготовленный соус и добавить туда зеленый лук. Полить подготовленную рыбу оливковым маслом, немного посолить и поперчить. Разогреть сковороду на максимальном огне, положить рыбу и жарить ее две минуты. Перевернуть и жарить еще две-четыре минуты. Вынуть тунца из сковородки и оставить на две минуты, чтобы он слегка охладился. Добавить в приготовленную заранее смесь помидорки черри. Выложить в салатницу листья салата-латука, на них положить салат из фасоли и сверху выложить нарезанного тунца. Подавать такое блюдо нужно со свежим хлебом и зеленью.